Tumis buncis dengan daging cincang

Orak-arik buncis dengan daging cincang

Memasak Buncis dan daging cincang

Selamat pagi teman-teman …..

Senang sekali hari ini bisa kembali memposting resep, setelah membereskan pekerjaan yang sudah lama tertunda. Apakah teman-teman menyukai  sayur buncis? Buncis adalah sayuran yang relatif mudah didapat. Kandungan gizinya juga bagus.

Buncis mengandung protein, mineral seperti mangan, molibdenum, magnesium, zat besi. Juga beberapa vitamin seperti vitamin C, vitamin A, vitamin K, serta serat yang sangat baik untuk melancarkan pencernaan. Sayur buncis rasanya pun enak karena secara alami buncis segar bercitarasa manis dan renyah.

Buncis termasuk sayuran yang cukup awet. Sayuran ini bisa disimpan untuk beberapa hari di dalam kulkas. Jadi bagi yang sibuk dan tidak sempat sering-sering berbelanja, buncis adalah salah satu sayuran yang cocok untuk dibeli dan disimpan sebagai persediaan sayuran.

Asal jangan disimpan terlalu lama tentunya, karena setelah disimpan beberapa hari rasa manisnya akan hilang, buncisnya juga akan mengering atau berkerut.

Kelebihan lain dari buncis yaitu karena sangat mudah dimasak. Bila teman-teman tak sempat membuat sayur, sepiring baby buncis atau buncis muda yang direbus atau dikukus sudah bisa dijadikan lalap untuk teman nasi dan lauk.

Buncis juga bisa dimasak orak-arik bersama telur saja atau dicampur dengan wortel sebagai lauk sarapan. Buncis pun cocok ditumis bersama udang kecil dan tempe atau tahu goreng. Bila Bunda senang membawa makanan ketika bepergian, sayur tumis buncis juga pas sebagai teman nasi dan lauk.

Nah, kali ini supaya tampil lebih istimewa, buncis dimasak dengan daging cincang jadi selain sebagai sayuran juga bisa menjadi lauk.

Masakan buncis dengan daging cincang bisa disiapkan dengan mudah dan cepat, bahan-bahannya juga sederhana. Dalam resep ini digunakan jahe parut, merica bubuk, dan cabai, jadi hasilnya akan cukup pedas.

Bagi yang tidak suka rasa pedas bisa menghilangkan atau mengurangi merica bubuknya. Di sini saya menggunakan satu buah cabai merah besar supaya ada warna merahnya, tapi bagi yang suka pedas boleh ditambah. Minyak wijen juga bagi yang suka saja, bila tidak suka tidak perlu menggunakan.

Resep tumis buncis dengan daging cincang

Bahan:

  • 150 g buncis muda biasa atau baby buncis, siangi, cuci dan potong-potong
  • 100 g daging cincang
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 sdt jahe parut
  • 1 buah cabai merah besar, potong serong
  • 1/4 sdt merica bubuk bila perlu
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdt minyak wijen bila suka
  • air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah, daging cincang, dan jahe parut, aduk-aduk hingga warna daging berubah, lalu tambahkan saus tiram, aduk kembali dan masak hingga matang. Tambahkan air bila tampak mengering.

2. Setelah daging matang, masukkan buncis dan masak hingga setengah matang. Selanjutnya tambahkan garam, gula, kecap manis, merica dan minyak wijen, aduk-aduk hingga rata, lalu cicipi. Jika rasanya sudah pas segera angkat dan sajikan.

Untuk diingat, waktu memasak tumis buncis dengan daging cincang ini sebaiknya jangan terlalu lama sehingga buncisnya masih renyah ketika disajikan. IN

Pencarian dari google:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *