Resep sop buah

Sop buah

Mari membuat sop buah

Sajian segar yang satu ini pasti teman-teman sudah tak asing lagi. Biasanya sop buah disajikan saat berbuka puasa, sehingga terasa sekali segar dan manisnya. Namun kini dalam berbagai acara, terkadang sop buah juga disajikan sebagai salah satu hidangan penutup.

Dulu, waktu pertama kali melihat pedagang sop buah tak jauh dari tempat tinggal saya, sempat penasaran juga. Kenapa ya sampai disebut sop buah … apa bedanya dengan es buah coba … toh kalau melihat bahan yang ada di gerobaknya isinya juga cuma es dan buah-buahan.

Akhirnya karena nggak bisa nahan rasa ingin tahu, saya pun membeli seporsi. Sambil melihat abangnya menyiapkan pesanan, saya sekalian saja menanyakan apa sebenarnya perbedaan antara sop buah dengan es buah. Mengapa disebut sop kalau isinya es dan buah-buahan juga …

Sambil tersenyum abangnya menjawab, beda donk Ibu … kalau sop buah memakai susu … selain itu buah-buahan yang dipakai juga lebih mewah, pakai buah import segala, seperti apel, pir, anggur, buah naga, yang harganya cukup mahal. Makanya harga sop buah juga lebih mahal daripada es buah, begitu kata abang penjual sop buah.

Masuk akal juga memang penjelasan si abang. Meskipun sebenarnya es buah juga, tapi dengan warna kuah yang berbeda, jenis buah yang berbeda, dan dengan nama baru yang terkesan lebih wah, maka akhirnya harga jualnya juga berbeda.

Memang kalau dibandingkan dengan cocktail buah yang terdiri dari buah-buahan seperti pepaya, nanas, dan bengkoang dengan kuahnya yang bening itu, sop buah jadi kelihatan lebih elit ya … ada harga ada rupa.

Kalau hari ini saya tertarik untuk membuat sop buah, sebenarnya bukan karena sedang berpuasa dan perlu sajian buka puasa. Tapi karena hasil browsing di google, lalu iseng melihat foto-foto es dan sop buah di goggle image yang cantik cantik dan menggoda iman. Maka sebagai hasilnya saya pun tergiur untuk membuatnya.

Rasanya sudah lama tidak membuat yang segar-segar begitu. Apalagi pas membuka kulkas kebetulan baru belanja beberapa macam buah, dan jenisnya ada lebih dari lima. Rasanya cukup untuk membuat sop buah.

Saya memang biasa menyimpan buah untuk bahan jus. Untuk persediaan saja, soalnya terkadang menjelang makan malam bawaannya masih kenyang. Di saat seperti itu biasanya saya tidak memaksakan diri untuk makan, sebagai gantinya hanya membuat jus dari beberapa macam buah.

Jus yang terdiri dari beberapa macam buah sekaligus seperti itu, meskipun sedikit sedikit, bisa membuat kenyang lebih lama daripada kalau hanya terdiri dari satu atau dua macam buah saja.

Kembali lagi ke sop buah, setelah memotong-motong beberapa macam buah, saya pun menyiapkan kuahnya. Kuah sop buah bisa bermacam-macam, ada yang memakai susu, ada juga yang memakai jus buah sehingga hasilnya bisa berwarna-warni.

Karena tak ingin memakai susu saja maka saya gunakan juga santan supaya rasanya lebih segar.  Baiklah teman-teman, bila ingin mencobanya juga, begini resep sop buah yang saya buat:

Resep sop buah segar

Untuk: 2-3 porsi

Bahan:

  • 100 g Melon hijau, potong segitiga kecil
  • 100 g Melon orange, potong segitiga kecil
  • 100 g Buah naga merah, potong dadu kecil
  • 100 g  Apel, potong dadu kecil
  • 7 butir Anggur merah
  • 100 g jeruk honeymurcot Australia
  • 50 ml santan instan
  • 450 ml air
  • 2 sdm air perasan jeruk lemon lokal (bila suka)
  • 75 g gula pasir atau sesuai selera
  • 75 ml susu kental manis putih
  • Es batu

Cara membuat:

Masak santan dengan 450 ml air, lalu tambahkan gula pasir, masak hingga mendidih lalu biarkan dingin.

Cara penyajian:

Taruh buah potong di dalam mangkuk saji, lalu beri susu kental manis, tuangkan kuah santannya, beri air jeruk lemon, dan beri es batu. Bisa juga susu kental manisnya dicampur sekalian dengan santan yang sudah dimasak dan didinginkan.

Jadi begitulah resep sop buah segar buatan saya teman-teman. Bagi teman-teman yang tidak ingin menggunakan santan dan hanya ingin menggunakan susu boleh juga. Sebagai pemanisnya bisa menggunakan sirup atau sirup gula (IN).

Pencarian dari google:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *