Sayur bening bayam merah

Sayur bening bayam

Memasak sayur bening bayam merah

Sayur bening bayam adalah sayur yang paling banyak dipilih sebagai sayuran untuk anak-anak. Tetapi orang dewasa juga menyukainya. Sayur bening ini sangat mudah dibuat dan cepat pula dimasaknya.

Pernahkah teman-teman mencoba membuat sayur bening menggunakan bayam merah? Sekarang ini bayam merah tidah hanya tersedia di supermarket. Tukang sayur juga seringkali membawanya. Jadi tak ada salahnya sesekali mencobanya bukan?

Sayur bening bayam merah sebenarnya sama saja enak dan segarnya dengan sayur bening dari bayam hijau. Setelah dimasak, warna merah dari bayam merah akan luntur sehingga warnanya menjadi hijau juga.

Bedanya hanya dapat dilihat dari warna kuahnya yang memerah dan batangnya yang tampak merah di beberapa bagian. Namun selama ini bayam merah memang kalah populer dibandingkan dengan bayam hijau.

Dari segi gizinya, kedua jenis bayam itu sama-sama mengandung kalsium, zat besi, vitamin A, vitamin C, vitamin E, serat, dan betakaroten. Jadi sama-sama menyehatkan.

Memang ada sedikit perbedaan antara kedua jenis bayam itu karena perbedaan warnanya. Bayam hijau mengandung klorofil dan beta karoten lebih tinggi. Sedangkan  bayam merah mengandung antosianin dan betasianin yang lebih tinggi (sumber: femina.co.id).

Sayur bening bayam biasanya dibumbui dengan irisan bawang merah dan bawang putih ditambah kunci atau kencur yang dimemarkan. Dengan garam dan gula secukupnya tentu saja. Bagi yang tidak suka bumbu iris, bumbunya bisa saja dihaluskan.

Baiklah teman-teman, untuk yang menyukai sayur bening bayam, berikut ini resepnya:

Resep sayur bening bayam merah

Bahan:

  • 1 ikat bayam merah, petik daun mudanya
  • 2 buah jagung manis ukuran sedang, potong-potong
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 jari kunci atau kencur, kupas dan memarkan
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus 1 l air di panci hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan potongan jagung dan masak hingga matang.

2. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan kunci, bumbui garam dan gula secukupnya, masak hingga mendidih.

3. Masukkan bayam, cicipi dan koreksi rasanya, angkat begitu airnya mendidih kenbali.

Begitulah resep sayur bening bayam merah teman-teman, mudah dan sedehana saja kan? IN

Pencarian dari google:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *