Roti Manis Empuk

Roti manis lembut

Cara membuat roti manis empuk dan enak

Assalamualaikum …

Tanpa terasa tiba-tiba saja sudah ganti tahun. Sudah waktunya membuang kalender lama dan menggantinya dengan yang baru.

Mengingatkan saya bahwa sudah begitu lama tidak memposting resep masakan. Ceritanya ada project baru yang menyita perhatian selama dua bulan terakhir ini, sehingga blog ini tak terjamah selama sekian lama.

Rasanya jadi kangen dan ingin secepatnya kembali menghadirkan resep sehari-hari, resep ekonomis, resep praktis, resep favorit, terutama resep yang bisa dengan mudah dan cepat dieksekusi.

Baiklah, untuk postingan pertama di tahun 2020 ini saya ingin share resep roti yang empuk dan enak. Kebayang kan asyiknya memanggang roti dalam cuaca dingin, mendung dan hujan seperti ini?

Hangatnya roti yang baru keluar dan panggangan dan aromanya yang menggoda memang selalu membuat kangen. Apalagi saat wanginya menguar memenuhi seluruh rumah.

Kali ini resepnya saya dapat dari akun @noviadaniel di Instagram. Mulanya cuma ingin mencoba karena tertarik melihat fotonya dan melihat bahannya yang sederhana.

Waktu mencoba membuat, saya jadi bertambah suka karena adonannya cepat terbentuk meskipun tidak saya uleni terlalu lama. Maklum saya tidak terlalu telaten menguleni adonan roti dengan tangan.

Begitu jadi, rotinya terlihat montok dan lembut. Dari mencomot satu untuk sekedar mencoba, eh jadi bolak-balik mengunyah sampai habis.

Resep ini salah satu yang saya suka. Aslinya ini adalah resep roti sobek, tapi saya gunakan membuat roti manis dengan cara mengurangi sedikit susu cairnya supaya tidak kelewat lembek.

Mestinya resep ini menghasilkan roti yang montok dan mengembang bagus. Namun bila ragu-ragu takut tidak mengembang boleh juga ditambahkan baker bonus 1/2 sdt saja.

Baiklah bagi teman-teman yang ingin ikut mencoba juga, ini dia resep selengkapnya:

Roti Manis Empuk

Sumber resep: Ig @novianadaniel

Bahan:

  • 250 g tepung terigu protein tinggi (saya pakai merek cakra)
  • 250 g tepung terigu protein sedang (saya pakai merek segitiga)
  • 100 g gula pasir
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdm ragi instant (saya pakai fermipan)
  • 230 ml susu cair atau secukupnya (aslinya 250 ml karena ini resep roti sobek)
  • 1 butir telur ukuran besar
  • 1 sdt garam
  • 75 gr butter (saya pakai butter margarin)

Olesan:

Susu cair, mentega yang wangi

Isian roti:

cokelat meises, keju parut, ragout daging, aneka selai atau sesuai selera

Taburan (bila suka): wijen, cokelat meises, keju parut, kismis

Cara membuat:

  1. Masukkan ragi ke dalam susu cair, aduk hingga rata, lalu tambahkan telur kocok, aduk kembali, sisihkan.
  2. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, dan susu bubuk, lalu aduk hingga rata.
  3. Selanjutnya tambahkan campuran telur susu dan ragi ke dalamnya. Uleni hingga setengah kalis.
  4. Tambahkan garam dan mentega, lalu uleni kembali hingga betul-betul kalis.
  5. Timbang adonan dengan berat sesuai dengan selera (saya @50 gram), masing-masing lalu dibentuk bulat, setelah itu diisi dengan cokelat, keju, selai, ragout, atau sesuai selera.
  6. Taruh dalam loyang beroles mentega, tunggu hingga adonan mengembang maksimal, lalu olesi dengan susu cair.
  7. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajad selama 15-18 menit atau sesuai dengan oven masing-masing.
  8. Setelah matang, keluarkan roti dari dalam loyang, olesi mentega yang wangi dicampur sedikit madu. Dinginkan di rak kawat, lalu sajikan bersama kopi atau teh.

Begitulah cara membuat resep roti empuk dan enak, semoga bermanfaat. IN

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *