Resep tumis daging sapi lada hitam

daging sapi lada hitam

Memasak tumis daging sapi lada hitam

Daging sapi umumnya disukai orang karena mudah dijadikan aneka olahan yang  lezat. Daging sapi termasuk sumber protein hewani yang bagus karena kadar proteinnya tinggi, dan kaya dengan mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, seng, selenium, vitamin A dan vitamin B.

Dibandingkan dengan daging hewan lain, kadar protein daging sapi adalah yang paling tinggi. Kelebihan lain dari daging sapi adalah karena proteinnya sempurna dalam arti dapat memenuhi semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh dan mudah dicerna.

Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak bisa dibentuk sendiri oleh tubuh manusia.  Karena itu, anak-anak  sangat dianjurkan untuk sering makan daging sapi karena penting untuk membantu pertumbuhan  dan perkembangan kecerdasannya.

Begitu juga para remaja putri yang mulai menstruasi, dianjurkan sering mengkonsumsi daging sapi untuk mencegah anemia.  Masalahnya hanyalah karena daging sapi memiliki kadar lemak jenuh yang juga tinggi.

Itulah sebabnya orang  dewasa yang sudah menjelang lansia umumnya disarankan untuk mengurangi konsumsi daging sapi. Namun menurut Dr. Adamo dalam bukunya Diet Sesuai dengan Golongan Darah, untuk orang-orang dengan golongan darah O, daging sapi justru bisa menjadi obat.

Karena itu, orang-orang dengan golongan darah O ketika badannya sedang kurang fit justru dianjurkan untuk mengkonsumsi daging sapi supaya staminanya pulih kembali. Jadi berbahagialah teman-teman yang bergolongan darah O karena obatnya ternyata begitu lezat.

Kembali lagi ke  resep tumis daging sapi lada hitam, masakan ini termasuk masakan yang populer dan mudah dijumpai di restoran-restoran yang menyajikan masakan China.  Rasanya yang manis sedikit pedas memang cocok dengan lidah kita, tak heran jika banyak orang yang menyukainya.

Untuk menikmati masakan ini, sebenarnya kita tidak selalu harus ke restoran karena cara membuatnya sangat mudah, cepat, bahannya juga tidak sulit dicari. Daging sapi lada hitam ini termasuk menu praktis. Mari kita coba saja ya teman-teman….

Resep tumis daging sapi lada hitam

Bahan:

  • 350 g daging sapi khusus untuk tumis (biasanya jenis daging yang mudah empuk)
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
  • 1 sdt parutan jahe
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 50 g bawang bombai potong memanjang dan agak tebal
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica hitam tumbuk kasar untuk taburan

bumbu perendam:

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus Inggris (bisa suka)
  • 1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Aduk rata bumbu perendam, lalu masukkan daging sapi ke dalamnya, aduk kembali lalu diamkan di lemari es kira-kira 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe parut …. aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan daging bersama bumbu perendamnya dan aduk kembali hingga rata. Setelah daging berubah warna, tuang 100 ml air dan biarkan daging matang dan empuk.

3. Setelah daging matang dan empuk, masukkan irisan bawang bombai, bumbui garam dan merica hitam, lalu aduk kembali hingga rata, dan masak hingga bawang bombai layu.  Cicipi dan koreksi rasanya. Bila sudah pas segera angkat dan sajikan dengan taburan merica hitam.

Jadi begitulah resep tumis daging sapi lada hitam, tidak sulit membuatnya bukan?

Catatan:

  • Supaya lebih berwarna, masakan ini bisa ditambah dengan potongan cabai hijau besar  yang diiris memanjang dan dikeluarkan  bijinya, atau bisa juga menggunakan paprika hijau. Tambahan irisan daun bawang yang dimasukkan setelah bawang putih dan jahe juga akan membuat masakan ini lebih harum.
  • Bawang bombai dalam resep ini dimasukkan terakhir supaya masih tetap segar pada saat disajikan. bila bawang bombai yang digunakan cukup banyak, bisa dibagi dua. Sebagian ditumis bersama bawang putih dan parutan jahe dan sebagian lagi dimasukkan terakhir. Dengan cara ini daging lada hitam akan lebih wangi dan lebih enak. IN

Pencarian dari google:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *