Resep Nasi Goreng Kunyit Kencur Tabur Ikan Teri

Nasi goreng kunyit kencur

Cara Memasak Nasi Goreng Kunyit Kencur Tabur Ikan Teri

Memasak nasi goreng selalu menyenangkan. Masaknya mudah dan cepat, hasilnya enak, dan semua orang di rumah umumnya suka. Selagi di masak saja wanginya sudah menyebar ke mana-mana, membuat tak sabar untuk segera mencicipi.

Resep nasi goreng begitu banyak variannya, jadi selalu bisa disesuaikan dengan ketersediaan bumbu serta bahan apa saja yang tersedia di rumah. Jadi tak perlu kehabisan ide masak, selalu ada bahan yang cocok untuk nasi goreng.

Memang saat ini semakin mudah saja mendapatkan nasi goreng yang enak, karena pedagang nasi goreng bisa kita temukan di mana pun. Di warung pinggir jalan, di rumah-rumah makan, di hotel, bahkan yang lewat di komplek perumahan pun ada.

Meskipun begitu, bagi saya tetap lebih asyik nasi goreng buatan sendiri, walau diramu dengan bahan seadanya … Terkadang dari bahan yang seadanya bisa saja tercipta nasi goreng istimewa favorit keluarga.

Di antara berbagai varian nasi goreng, ada satu resep nasi goreng yang unik, yaitu nasi goreng kunyit kencur. Nasi goreng ini gurih dan enak. Penampilannya mirip nasi kuning, tetapi ada sensasi rasa yang agak berbeda akibat penggunaan kencur.

Nasi goreng kunyit kencur ini bisa menjadi pilihan saat kita sedang bosan dengan nasi goreng yang dimasak dengan menggunakan kecap, atau saat ingin membuat nasi goreng tetapi tidak mempunyai kecap. Bahan-bahannya cukup mudah didapat.

Untuk postingan kali ini, saya akan share resep nasi goreng kunyit kencur favorit saya. Nasi goreng ini rasanya bisa dibuat gurih saja. Namun saya suka yang agak pedas, jadi saya masukkan sebagian cabai rawit merah ke dalam bumbu yang dihaluskan. Lalu sebagian cabai dipotong serong untuk taburan.

Bila teman-teman tidak suka menggunakan cabai, bisa di skip. Bagi yang suka pedas, bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai dengan selera tentunya. Tetapi sebaiknya diperbanyak yang diiris saja karena kalau terlalu banyak cabai yang dicampur dengan bumbu halus, warnanya nanti tidak bisa kuning cantik dan jadi agak kemerahan.

Kunyit yang digunakan bisa kunyit segar, bisa juga kunyit bubuk. Saya menggunakan kunyit bubuk hanya supaya praktis saja. Jika teman-teman menggunakan kunyit segar, rasanya akan lebih enak jika dibakar dulu beserta kulitnya, baru setelah itu kunyitnya dikupas serta diuleg bersama bumbu lainnya.

Penggunaan kencur bisa disesuaikan dengan selera juga. Bila tak suka aroma kencur, bisa dikurangi juga penggunaannya. Asesorinya juga bisa disesuaikan dengan selera. Di resep ini saya menggunakan bahan yang biasanya selalu tersedia di rumah, yaitu taburan ikan teri goreng dan telur dadar.

Jika tidak tersedia ikan teri dan telur, nasi goreng ini bisa juga dinikmati dengan abon, atau lauk apa saja yang tersedia di rumah. Baiklah teman-teman, ini dia resep selengkapnya:

Resep Nasi Goreng Kunyit Kencur Tabur Ikan Teri

Bahan:

  • 500 g nasi putih dingin
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 50 gram teri medan untuk taburan, goreng hingga matang
  • 3 buah cabai rawit merah, potong serong
  • 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya bawang goreng untuk taburan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pelengkap (bisa dipilih sesuai dengan selera):

  • tomat
  • mentimun
  • telur dadar
  • kerupuk

Bumbu, haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih ukuran besar
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi
  • 2 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus dan kunyit bubuk dengan minyak goreng secukupnya hingga harum dan matang (saya menggunakan minyak goreng bekas menggoreng ikan teri).
  2. Selanjutnya masukkan nasi putih dingin, aduk hingga rata dengan bumbu, lalu masukkan juga irisan daun bawang dan irisan cabai rawit.
  3. Bumbui dengan kaldu bubuk lalu cicipi dan koreksi rasanya, beri gula pasir dan tambahkan garam hingga rasanya sesuai selera.
  4. Setelah pas rasanya segera angkat dan sajikan hangat dengan taburan ikan teri, bawang goreng, telur dadar serta pelengkapnya atau aneka lauk yang tersedia di rumah.

Mudah bukan cara membuat resep nasi goreng kunyit kencur tabur ikan teri ini? Semoga bermanfaat … IN

Pencarian dari google:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *