Resep Brownies Kurma Kukus Enak, Lembut, dan Moist

Cara Memasak Brownies Kurma Kukus yang Enak, Lembut, dan Moist

Kombinasi antara buah kurma yang manis legit dengan cokelat yang sedikit pahit ternyata menghasilkan rasa yang cukup nikmat. Tak heran bila cokelat kurma digemari orang dan banyak dijual menjelang hari lebaran. Lalu bagaimana kalau buah kurma dijadikan brownies?

Ternyata brownies kurma rasanya tak kalah nikmat lho ….. Apalagi browniesnya dikukus, rasanya enak, lembut dan moist. Apakah teman-teman sudah pernah mencobanya?

Buah kurma adalah buah yang umum dikonsumsi umat Islam saat berpuasa. Karena itu, sejak mendekati bulan Ramadhan, hampir semua pasar swalayan telah menjualnya. Buah kurma diyakini memiliki khasiat menguatkan daya tahan tubuh, sehingga sangat tepat dikonsumsi pada saat sahur dan berbuka puasa.

Namun begitu, bukan berarti buah kurma tidak bisa diperoleh di hari-hari biasa, buah kurma umumnya selalu tersedia di kios-kios yang menjual oleh-oleh haji dan umrah. Jenisnya bermacam-macam, ada yang manis legit, ada juga yang manis lembut. Ada yang masih bertangkai, ada pula yang curah. Harganya pun bervariasi.

Bila teman-teman masih mempunyai banyak persediaan kurma tetapi sudah mulai bosan memakannya begitu saja, mengapa tidak dibuat brownies saja? Caranya mudah sekali, hanya perlu dikeluarkan bijinya, diiris tipis dan dicampurkan dalam resep brownies favorit keluarga.

Hanya saja kita perlu memperhatikan banyaknya gula pasir yang dipakai. Jika buah kurmanya mengandung gula dan rasanya sudah sangat manis, sebaiknya takaran gula pasir yang digunakan dalam resep dikurangi.

Bagi yang menyukai brownies kukus, bisa melihat Resep Brownies Kurma Kukus yang Enak, Lembut, dan Moist di bawah ini. Resep ini bisa disederhanakan juga lho. Bila teman-teman hanya memiliki bahan kue yang simpel saja di rumah, ada tiga bahan yang bisa dihilangkan, yaitu tepung maizena, susu bubuk, dan susu kental manis cokelat.

Hanya saja hasilnya mungkin kurang lembut karena ketiganya di sini berfungsi membuat bronies lebih lembut. Begini resep selengkapnya:

Resep Brownies Kurma Kukus Enak, Lembut, dan Moist

Bahan:

  • 2 butir telur utuh ukuran besar, suhu ruang
  • 1 kuning telur
  • 40 g terigu serbaguna
  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 65 g gulpas
  • 25 g cokelat bubuk
  • 2 sdm skm cokelat
  • 30 g mentega
  • 15 ml minyak goreng
  • 75 g dark cooking cokelat
  • 50 g buah kurma, keluarkan bijinya dan cincang kasar
  • 1/3 sdt bp
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt sp atau tbm

Cara Membuat:

  • Siapkan loyang brownies ukuran 21 x 10 cm, olesi dengan mentega, lalu beri kertas roti di dasarnya dan oles kembali dengan mentega, sisihkan.
  • Cairkan dengan cara ditim: mentega dan dark cooking cokelat, lalu aduk rata dengan minyak goreng dan susu kental manis, angkat, biarkan dingin, sisihkan.
  • Campur bahan kering, yaitu tepung terigu, maizena, susu bubuk, cokelat bubuk, vanili, baking powder, ayak dan aduk rata.
  • Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang, kental, dan agak kaku.
  • Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk rata dengan cara aduk balik, lalu masukkan juga campuran cokelat cair, irisan kurma, dan mentega. Aduk hingga rata lalu masukkan ke dalam loyang.
  • Kukus hingga matang selama 40 menit dalam kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan hingga airnya mendidih dan beruap banyak. Kecilkan api, gunakan api sedang saja supaya bagian atasnya tidak bergelombang.
  • Bila perlu, setelah 40 menit, tusuk dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berati sudah matang. Keluarkan dari kukusan dan biarkan agak dingin. Selanjutnya lepaskan dari cetakan dan biarkan dingin di rak kawat.
  • Cara menghias: beri olesan sedikit cokelat blok yang sudah ditim, lalu taburkan parutan keju dan potongan buah ceri di atasnya. Untuk variasi, bisa juga menggunakan separuh parutan keju dan separuhnya lagi parutan cokelat blok.

Jadi beginilah Resep Brownies Kurma Kukus yang Enak,Lembut, dan Moist ala KRMI teman-teman, semoga bermanfaat … IN

Pencarian dari google:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *