Resep bakso daging sapi

Bakso Sapi Enak

Cara membuat bakso dari daging sapi cincang

Tentunya semuanya suka bakso sapi ya …. Soalnya bakso banyak gunanya. Bakso bisa dimasukkan ke dalam aneka masakan dan membuat masakan menjadi lebih enak dan sedap.

Jadi mempunyai persediaan bakso tentunya perlu. Sebenarnya bakso sapi mudah didapat. Kita bisa membelinya di pasar swalayan atau bahkan di tukang sayur. Setiap tukang sayur biasanya membawa bakso.

Masalahnya bila membeli bakso, kita tidak tahu bahan apa saja yang digunakan untuk membuatnya. Sudah sejak lama kita mendengar bahwa bakso sapi seringkali diberi campuran boraks sebagai bahan pengenyal.

Sekali dua kali terkena bahan tambahan makanan mungkin tidak masalah, tetapi kalau terlalu sering tentunya tidak baik untuk kesehatan. Jadi mengapa tidak membuat sendiri?

Semakin lama, resep-resep membuat bakso yang ada di internet semakin enak saja. Jadi tidak perlu khawatir baksonya nanti tak sesuai dengan yang diinginkan. Tentunya bahan utamanya harus kita pastikan menggunakan daging sapi yang bagus dengan lemak secukupnya sehingga rasa baksonya nanti enak dan gurih.

Supaya bumbunya terjamin cukup sesuai dengan selera, sebaiknya sebelum mulai membentuk dan merebus bakso, ambil dulu sedikit, rebus lalu angkat dan cicipi apakah garamnya sudah cukup, atau mericanya perlu ditambah. Setelah rasanya pas, baru semua bakso dibentuk dan direbus hingga selesai.

Jangan lupa goreng dulu bawang putihnya sebelum dijadikan bumbu halus, supaya baksonya nanti terasa lebih sedap.

Resep bakso daging sapi

Bahan membuat bakso:

  • 350 gram daging sapi
  • 40 gram es batu, dihancurkan
  • 80 g tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih goreng, haluskan
  • 11/2 sdt garam atau secukupnya
  • 3/4 sdt merica bubuk
  • 3/4 sdt kaldu sapi bubuk bila suka (saya tidak memakai)
  • 3/4 sdt baking powder
  • 1 butir putih telur
  • air secukupnya untuk merebus bakso

Bahan kuah bakso:

  • Secukupnya tulang sapi atau tulang iga dan air 2-3 l (bila tak ada tulangan bisa menggunakan daging sapi)
  • 3 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya pala bubuk

Sambal untuk bakso

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 buah bawang putih
  • 1/4 sdt garam

Pelengkap (sesuai dengan selera):

  • Mie telur, diseduh sesuai dengan petunjuk dalam kemasannya
  • Secukupnya seledri, diiris-iris
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya daun bawang, diiris-iris
  • Secukupnya bawang merah goreng
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya sambal bakso
  • Secukupnya sawi hijau, potong sesuai selera lalu diseduh dengan air mendidih, tiriskan, sisihkan
  • Secukupnya tauge, seduh dengan air mendidih, tiriskan, sisihkan

Cara membuat:

  1. Haluskan daging sapi dengan menggunakan chopper atau food processor bersama es batu dan bawang putih gorenghingga halus.
  2. Selanjutnya, proses kembali daging sapi yang sudah halus bersama garam, merica bubuk, dan putih telur sampai adonan benar-benar halus dan tercampur rata.
  3. Selanjutnya keluarkan adonan, beri tepung sagu, kaldu sapi bubuk (bila memakai), dan baking powder, lalu aduk hingga rata dan banting-banting sebentar. Selanjutnya adonan siap dibentuk.
  4. Didihkan air di dalam panci untuk merebus bakso. Setelah air mendidih, buat bentuk bulat dari adonan daging dengan menggunakan dua buah sendok, atau menggunakan kepalan tangan dibantu sebuah sendok.
  5. Masukkan ke dalam panci dan biarkan matang. Tandanya jika sudah matang maka bakso akan mengapung. Angkat dan tiriskan. Kukus sebentar bakso tadi supaya benar-benar matang, maka bakso siap dinikmati bersama dengan kuah dan pelengkapnya.
  6. Cara membuat kuah: rebus tulangan dengan air hingga keluar kaldunya, bumbui dengan bawang putih putih goreng yang sudah dihaluskan atau dimemarkan, ditambah dengan garam dan merica bubuk secukupnya.
  7. Cara menyajikan bakso: Siapkan mangkuk saji, masukkan sayuran yang sudah diseduh air panas dan mie bila suka. Beri garam, gula, irisan daun bawang, irisan seledri dan bawang goreng, beri bakso dan kuahnya, tambahkan kecap manis dan sambal sesuai dengan selera.

Sambal untuk bakso: rebus cabai dan bawang putih hingga lembek lalu angkat dan tiriskan, giling dengan garam dan gula pasir secukupnya

Begitulah cara membuat resep bakso enak, empuk, dan ekonomis ini. Cukup mudah bukan? Semoga bermanfaat IN.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *