Resep Ayam Geprek Rumahan Enak dan Mudah

Ayam Geprek

Cara Membuat Ayam Geprek Rumahan Enak dan Mudah

Ayam geprek sebenarnya bukan masakan baru, tetapi nampaknya hingga saat ini masih tetap digemari. Bahkan semakin menarik dengan adanya ayam geprek yang diberi taburan keju, juga ayam geprek dg keju yang meleleh.

Menu yang awalnya dikenal di Jogya Ini terbuat dari ayam goreng tepung yang digeprek dengan ulekan bersama cabai rawit dan bawang, sehingga dagingnya tercerai-berai menjadi potongan-potongan yang kecil dan tercampur rata dengan sambal bawang.

Rasanya enak, gurih, krispi, juga pedas. Rasa pedasnya itu yang istimewa, karena menyusup hingga ke seluruh bagian ayam. Soal level kepedasan, biasanya konsumen boleh memilih mau seberapa pedas atau mau menggunakan berapa buah cabai.

Kini rumah makan yang menjual ayam geprek tak hanya ada di Jogya namun juga sudah menjamur di berbagai kota. Jadi sudah semakin mudah didapat. Namun bila segan keluar rumah, teman- teman bisa membuat  sendiri karena caranya mudah. Bahannya pun tidak sulit didapat. Resep selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.

Dalam resep di bawah ini, saya menggunakan dada ayam tanpa tulang. Bila menggunakan ayam bertulang, biasanya tidak saya bumbui dan simpan di lemari es, tetapi ayamnya langsung direbus dengan bawang putih, garam, dan merica supaya bagian dalamnya lebih mudah matang dan bumbunya lebih terasa.

Kalau teman-teman ingin melihat lebih jelas bagaimana cara menggepreknya, teman-teman bisa menyaksikan sendiri videonya di Youtube. Dijamin akan langsung ngiler membayangkan pedas, gurih, krispi, dan sedapnya, hihihi ….

Ayam Geprek Pedas

Ayam Geprek

Resep Ayam Geprek Rumahan

Untuk 2-3 porsi

Bahan:

  • 1 buah dada ayam tanpa tulang, dipotong-potong sesuai dengan selera
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis atau lemon
  • 1/3 sdt merica bubuk
  • 1/3 sdt garam
  • 1/3 sdt kaldu ayam bubuk
  • Air es secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Tepung bumbu:

  • 150 g tepung terigu
  • 35 g tepung maizena
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk no msg
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan sambal bawang

  • Bawang putih
  • Cabai rawit merah sesuai kepedasan yang diinginkan
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih lalu tiriskan potongan dada ayam tanpa tulang, lalu bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk, diamkan dalam lemari es setidaknya 30 menit.
  2. Campur bahan untuk tepung bumbu, lalu sisihkan.
  3. Adonan basah: ambil 4 sdm bahan tepung bumbu lalu campur dengan air es hingga menjadi adonan yang agak encer seperti adonan untuk menggoreng tempe.
  4. Membuat ayam goreng tepung: Keluarkan ayam dari lemari es, celupkan ke adonan basah lalu balur dengan bahan tepung bumbu. Lakukan sekali lagi bila ingin lapisan tepungnya lebih tebal.
  5. Goreng dalam wajan atau panci menggunakan minyak banyak hingga terendam seluruhnya dengan api kecil saja.
  6. Setelah ayam matang, segera angkat dan tiriskan.
  7. Goreng semua ayam dengan cara yang sama hingga selesai.
  8. Ambil satu siung bawang putih ukuran besar yang  sudah dikupas, beri sedikit garam dan satu atau dua buah cabai rawit merah, sesuai dengan selera. Beri minyak goreng bekas menggoreng ayam secukupnya, Lalu uleg hingga halus.
  9. Selanjutnya ambil sepotong atau dua potong ayam goreng tepung, letakkan di atas sambal di dalam cobek, lalu geprek dengan menggunakan ulekan hingga ayam tepung  bercampur dengan sambal dan menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan.
  10. Sajikan ayam geprek dengan nasi dan lalapan atau sayuran tumis yang tersedia di rumah.

Jadi begitu caranya membuat resep ayam geprek rumahan enak dan mudah ini. Jika ingin ayam geprek keju, tinggal ditambah dengan taburan keju parut di atasnya. Semoga bermanfaat. IN

Pencarian dari google:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *