Nasi Goreng dengan Hati Ampela Ayam

Nasi goreng dengan hati ampela ayam sosis

Cara membuat nasi goreng dengan hati dan ampela ayam

Lagi-lagi nasi goreng … hiihi … semoga saja tidak membuat teman-teman bosan. Entah mengapa sepertinya tidak pernah bisa bosan menikmati nasi goreng. Rasanya nasi goreng itu makanan yang selalu enak dan sulit untuk ditolak.

Apalagi kalau disajikan di pagi hari sebelum mulai bekerja, sepertinya langsung bisa memunculkan semangat untuk memulai hari.

Nasi goreng biasanya dibuat menggunakan nasi sisa kemaren. Tapi sebenarnya nasi yang baru dimasak juga tidak apa-apa asal sudah dingin, lebih bagus lagi kalau dimasukkan kulkas lebih dahulu. Kalau nasi yang masih panas, suka berair ketika dimasak nasi goreng.

Isian nasi goreng yang umum dan gampang biasanya adalah telur ayam ditambah sayuran seperti kol dan sawi. Kalau punya persediaan ayam rebus atau goreng tentunya lebih enak lagi. Tapi sebenarnya variasi nasi goreng bisa banyak sekali. Bila dihitung bisa mencapai lebih dari 20 macam.

Nasi goreng memang membuat orang menjadi kreatif, karena Isi nasi goreng bisa disesuaikan dengan bahan apa saja yang tersedia di rumah. Dan nasi goreng favorit orang bisa saja berbeda-beda.

Karena di kulkas hanya ada sepotong ayam goreng dan 2 potong hati ampela rebus, jadi saya tambah dengan sebutir telur dan satu buah sosis. Akhirnya hasilnya malah jadi banyak.

Sebenarnya hati dan ampela ayam khusus untuk membuat nasi goreng ini sudah disiapkan dari kemaren, bahkan sudah direbus pula (niat sekali ya bikin nasi gorengnya) … Namun apa daya hasilnya kemaren malah Mie Godhog Jawa, hihi…

Tapi untungnya masih tersisa sedikit untuk nasi goreng, dan akhirnya malah jadi meriah dengan tambahan ayam goreng, telur, dan sosis. Supaya aromanya lebih sedap, saya juga tambahkan setangkai seledri yang diiris halus.

Dulu pertama mencoba nasi goreng dengan hati dan ampela ayam adalah ketika membeli nasi goreng di sebuah warung tenda nasi goreng. Melihat abangnya membuat untuk salah satu pembeli  saya jadi tertarik dan ikut memesan. Seperti apa ya rasanya nasi goreng diberi hati dan ampela ayam?

Ternyata enak juga rasanya. Setelah puas memakannya, besoknya timbul ide untuk membuat sendiri di rumah. Resepnya menggunakan resep nasi goreng jawa saja, memakai sedikit terasi.

Supaya agak pedas, saya menggunakan 2 buah cabai rawit merah. Bila teman-teman ingin lebih pedas, bisa ditambahkan sendiri saja ya, biar lebih sesuai dengan selera masing-masing.

Untuk kecapnya, meskipun di resep tercantum 1 sdm tapi saya tidak gunakan semua supaya warna nasi gorengnya tidak terlalu cokelat, sebagai gantinya saya beri sedikit gula pasir.

Begini resep selengkapnya:

Nasi goreng dengan hati ampela ayam sosis

Nasi-Goreng-Hati-Ampela-Ayam

Resep Nasi Goreng dengan hati dan ampela ayam

Bahan:

  • 400 gram nasi putih yang sudah dingin
  • 1 buah paha ayam, rebus atau goreng, lalu suir-suir
  • 2 buah hati ayam rebus, potong-potong sesuai dengan selera
  • 3 buah ampela ayam rebus, potong-potong sesuai dengan selera
  • 1 buah sosis, iris tipis
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/3 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi
  • 1/2 sdt garam

Pelengkap:

  • Acar mentimun
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu buat telur orak-arik dan masak hingga agak matang, lalu tambahkan irisan sosis dan suiran ayam goreng, tumis hingga telur dan sosisnya matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian masukkan potongan hati ampela, lalu aduk-aduk hingga bercampur dengan bumbu.
  3. Tambahkan nasi putih dan orak-arik telur bersama sosis serta suiran ayam, aduk-aduk hingga rata. Beri merica bubuk dan kecap manis lalu koreksi rasanya. Tambahkan garam sesuai selera (saya juga menambahkan gula pasir karena kecap tidak dimasukkan semua).
  4. Sesudah pas rasanya, biarkan sebentar supaya bumbunya meresap dulu, lalu segera angkat dan sajikan.

Jadi begitulah cara membuat resep nasi goreng dengan hati ampela ayam, semoga bermanfaat. IN

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *