Fluffy pancake, lembut mengembang tanpa buttermilk

Fluffy pancake lembut mengembang enak

Cara membuat pancake lembut mengembang tanpa buttermilk

Biasanya pancake yang lembut mengembang dibuat dengan menggunakan buttermilk. Bila tidak tersedia buttermilk, biasanya sebagai penggantinya adalah susu cair yang diberi air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis. Lalu bagaimana kalau sedang tidak punya stok jeruk lemon juga?

Ternyata masih ada jalan keluarnya lho teman-teman. Kali ini saya ingin share resep pancake yang tidak menggunakan buttermilk. Jadi hanya menggunakan susu cair saja namun hasilnya tetap bisa lembut mengembang.

Saya mendapatkan resepnya dari chocolatesandchai.com ketika sedang melihat-lihat resep fluffy pancake. Penasaran pas membaca judulnya yang menyebutkan pancake fluffy bisa dibuat tanpa buttermilk. Setelah dicoba memang benar bisa, pancakenya tetap lembut mengembang dan enak.

Dalam foto memang tidak begitu kelihatan karena pinggiran pancake tidak terlihat tebal, sayang saya tidak memotret irisan tengahnya sehingga tidak terlihat seberapa tebal mengembangnya.

Seperti biasa, saya memanggangnya menggunakan wajan kecil dengan diameter 12 cm dengan api yang keciiil saja, wajannya ditutup supaya lebih cepat matang.

Saya membuatnya langsung 11/2 resep karena takut tidak cukup kalau hanya 1 resep, dan ukuran timbangan bahan juga saya tidak gunakan persis sama resep aslinya. Saya buat adonan lebih kental karena kuatir tidak jadi. Bagi yang ingin melihat resep aslinya bisa melihat di akhir artikel ini.

Resep Fluffy Pancake, lembut mengembang tanpa buttermilk

Sumber: chocolatesandchai.com

percobaan pertama

Bahan:

  • 165 gr terigu serbaguna
  • 1 butir telur ukuran jumbo ditambah 1 butir telur kecil
  • 3 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 225 ml susu cair
  • 3 sdm mentega, cairkan
  • minyak goreng atau margarin secukupnya untuk mengoles wajan

percobaan kedua

Bahan:

  • 160 gr terigu serbaguna
  • 1 butir telur ukuran jumbo
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 150 ml susu cair
  • 2 sdm mentega, cairkan
  • minyak goreng atau margarin secukupnya untuk mengoles wajan

Cara membuat:

  1. Campur bahan kering yang terdiri dari terigu serbaguna, baking powder, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah lalu aduk hingga rata dan ayak. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
  2. Dalam wadah lain, tuang kocokan telur, beri susu cair dan aduk hingga rata, lalu masukkan juga mentega cair, aduk kembali hingga rata.
  3. Selanjutnya masukkan campuran terigu ke dalam adonan telur, lalu aduk seperlunya (aduk secukupnya saja tidak usah terlalu lama atau sampai licin supaya tidak bantat, tidak mengapa jika masih bergerindil).
  4. Siapkan wajan, olesi dengan minyak goreng atau mentega secukupnya, lalu nyalakan api kecil saja. Tuang sesendok adonan dengan menggunakan sendok sayur lalu tutup wajan. Balik jika sudah mulai kecokelatan lalu panggang kembali hingga matang.
  5. Kerjakan hingga semua adonan habis dipanggang, lalu sajikan dengan madu, selai buah, selai cokelat, atau selai kacang.

Begitulah cara memasak resep fluffy pancake, lembut mengembang tanpa buttermilk ini. Semoga bermanfaat. IN

Resep asli Fluffy Pancake, lembut mengembang tanpa buttermilk

Sumber: chocolatesandchai.com

Bahan:

  • 1 cup terigu serbaguna, ayak
  • 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
  • 2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 3/4 + 2 sdm susu cair
  • 2 sdm mentega, cairkan
  • minyak goreng atau margarin secukupnya untuk mengoles wajan

Untuk cara membuatnya sama saja dengan resep di atas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *